Pstruh po mlynářsku

Ingredience:

• pstruzi,
• citron,
• sůl,
• hladká mouka,
• olej,
• máslo

Příprava:

Pstruhy vykucháme, omyjeme, osušíme, posolíme, pokapeme citronem, obalíme v hladké mouce a osmažíme na oleji, ve kterém jsme rozpustili máslo, po obou stranách do červena. Podáváme obložené sezonní zeleninou s brambory, posypané petrželkou. Do mouky můžeme přidat i papriku, mletý kmín a fenykl.